Domowy " 3 Bit " ( 12 porcji )

Składniki:

-300 g herbatników typu petit beurre

-400 g dobrej masy karmelowej ( z puszki )

-2-3 łyżki płatków migdałowych

-3 szklanki mleka

-2 budynie waniliowe

-1/2 kostki masła

-esencja waniliowa

-3/4 szklanki cukru

-szklanka śmietany 30%

-2 łyżki żelatyny 

-wiórki czekoladowe

Przygotowanie:

1) Prostokątną formę wykładamy herbatnikami. Masę karmelową podgrzewamy. Wylewamy na ciastka, posypujemy płatkami migdałowymi i przykrywamy warstwą herbatników.

2) 2 szklanki mleka musimy zagotować. Do wrzącego mleka wlewamy budynie wymieszane z resztę mleka. Wkładamy masło i gotujemy 2 minuty.

Dodajemy esencję i 1/2 szklanki cukru.

3) Przestudzony krem wylewamy na herbatniki i przykrywamy kolejną warstwą ciastek. Lekko dociskamy i wstawiamy do lodówki.

4) Schłodzoną śmietanę ubijamy z resztą cukru. Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody i studzimy. Następnie łączymy ze śmietaną. Krem rozsmarowujemy na cieście i posypujemy wiórkami czekoladowymi.

Smacznego!

" na białe zęby "

Domowe sposoby na białe zęby i usunięcie kamienia nazębnego:


1. Szałwia pomaga usunąć kamień nazębny:


Jeżeli na zębach ciągle pojawia się kamień, możesz go usunąć, codziennie płucząc usta naparem z szałwii ( zabieg powinien trwać 3-4 minuty ).
Efekt będzie widoczny już po kilku dniach.


2. Proszek na żółte zęby:


Zmielone zielone łupinki orzechów laskowych możesz wykorzystać jako proszek do czyszczenia zębów.


3. Cytryna wybiela zęby:


Twoje zęby odzyskają piękny biały kolor, jeśli codziennie będziesz żuć plasterek świeżej cytryny ( dodatkowo odświeży ona oddech ).

" Aby mleko nie wykipiało "

Aby mleko nie wykipiało:

Aby mleko nie przypalało się, dno rondla posmaruj cienką warstwą masła.

Gdy jednocześnie posmarujesz nim brzegi rondla, uchronisz mleko przed wykipieniem ( a kuchenkę przed zalaniem ).

" Morskie ryby "

Morskie ryby bez przykrego zapachu:

Wiele kobiet drażni zapach ryb, szczególnie przy ich smażeniu, jeśli dotyczy to również Ciebie, wcześniej namocz rybę w mleku z dodatkiem ziela angielskiego. Przykry zapach zniknie, a mięso będzie miało wyborny smak.

" Na mrówki "

Mrówki nie lubią proszku do pieczenia:

Czasem mrówki mogą stać się niebezpieczne dla kwiatów ogrodowych. W takiej sytuacji warto obficie posypać grządki popiołem drzewnym. Gdy mrówki zawędrują aż do domu,  pojawią się w mieszkaniu - szlaki, którymi wędrują, można też posypać proszkiem do pieczenia.

" Fusy z kawy "

Fusy z kawy służą roślinom doniczkowym:

Nie wyrzucaj fusów z czarnej kawy! To doskonały nawóz, dzięki któremu kwiaty będą rosły bujniej. Wystarczy, jeśli od czasu do czasu wzruszysz wierzchnią warstwę ziemi w doniczkach i wymieszasz ją z fusami.

" Aby storczyki dłużej były piękne "

Aby storczyki dłużej były piękne:

Cięte storczyki dłużej zachowają wspaniały wygląd, jeśli wstawisz je do letniej ( a nie do zimnej ) wody.

" Na mszyce "

1. Lawenda odstrasza mszyce w ogrodzie:

Jeśli między rosnącymi w Twoim ogródku roślinami posadzisz lawendę, pozbędziesz się mszyc, które bardzo szkodzą Twoim kwiatkom. Owady te, nie znoszą jej intensywnego zapachu.

Drodzy Czytelnicy

Z uwagi na moje zainteresowanie się również radami Babci, zarówno tymi spisanymi na papierze, jak i tymi, które często słyszę, postanowiłam je również zamieścić na blogu. Założę się, że tu również każdy znajdzie coś, co mu się przyda. Czerpcie wiedzę garściami... Buziaki.. :)

Chilli Cone Carne

Składniki:
-1/2 kg mielonego mięsa
-20 dkg boczku wędzonego
-2 puszki czerwonej fasoli
-2 puszki pomidorów
-1 cebula
-5 ząbków czosnku
-2 czerwone papryki
-3 łyżki chilli w proszku
-sól
-pieprz

Przygotowanie:
1) Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy w rondlu. Po tym, jak się zrumieni, dodajemy posiekaną cebulkę, czosnek i paprykę - smażąc aż wszystko zmięknie.
2) Dodajemy mielone i chilli, potem fasolę i pomidory. Danie gotujemy ok. 60 minut doprawiając solą i pieprzem.
3) Możemy podawać samo, razem z nachos'ami lub jako nadzienie do "rollo" 
( tortille ).

Smacznego!

Hiszpańska zupa czosnkowa ( 4 porcje )

Składniki:

-1 główka czosnku

-4 łyżki oliwy

-3 cebule

-4 pomidory

-2 kostki bulionu warzywnego

-słodka i ostra papryka mielona

-sól, pieprz

-4 kromki czerstwego chleba

-3 łyżki gęstej śmietany

-2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

1) Obrany czosnek kroimy na plasterki, zarumieniamy na oliwie.Dodajemy wcześniej obrane i

posiekane cebule oraz sparzone i obrane ze skórki pomidory, pokrojone na części.Dusimy to do miękkości

na wolnym ogniu pod przykryciem.

2) Zalewamy 1 litrem wrzątku, dodajemy kostki bulionowe, mieloną paprykę i pieprz do smaku.

Zupę gotujemy jeszcze od 10-15 min.

3) W tym czasie kromki chleba kroimy w kostkę, rozsypujemy na blasze,

wstawiamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do 220 stopni C i pieczemy przez 5 min., na rumiano.

4) Zupę doprawiamy śmietaną.Wlewamy do talerzy, posypujemy grzankami oraz posiekaną natka pietruszki.

Smacznego!

Sernik "Poranna Rosa"

Ciasto:

Składniki:

-1 kostka palmy

-0,5 szklanki cukru

-2,5 szklanki mąki

-1 proszek do pieczenia

-3 żółtka ( białka zostawić )

 Przygotowanie:

1) Wyrabiamy ciasto ze wszystkich składników, 
a następnie wykładamy na blachę.

Masa serowa:

Składniki:

-3 kostki twarogu

-3 jajka ( białka ubić z cukrem )

-1 szklanka cukru

-2 szklanki mleka

-1 budyń śmietankowy

-1 duża cytryna lub dwie małe

-0,5 szklanki oleju

Przygotowanie:

1) Twaróg miksujemy, a następnie białka ubijamy z cukrem.

2) Masę serową wylewamy na ciasto i pieczemy w piekarniku 45 minut.

3) Po 45 minutach wyjmujemy blachę z piekarnika.Z 3 białek ubijamy pianę, dodajemy 1 szklankę cukru,

kładziemy na placek i pieczemy jeszcze 15 minut.

Smacznego!

Surówka codzienna

Składniki:

-1/2 główki sałaty lodowej

-2 świeże ogórki

-2 pomidory

-szczypior

-rzodkiewka

-1 ząbek czosnku

-2-3 łyżek majonezu dekoracyjnego "Winiary"

-sól,pieprz

Przygotowanie:

1) Liście sałaty porwać na drobne kawałki, jarzyny należy pokroić na drobne kawałki,

czosnek ścieramy na tarce na małych oczkach.Posypujemy solą i pieprzem, mieszamy.

2) Dodajemy majonez i jeszcze raz mieszamy.

3) Do surówki możemy dodać wędzonego kurczaka lub łososia z puszki.Dodając wędzonego kurczaka bądź łososia z puszki, automatycznie zamieniamy surówkę w sałatkę.

Smacznego!

Pasta z makreli wędzonej na dwa sposoby

Składniki:
-1 wędzona makrela
-por ( 5 cm białej części )
-mały kawałek żółtego sera
-majonez
-pieprz



Składniki:
-1 wędzona makrela
-1 duży ogórek kiszony
-mała cebulka
-majonez
-pieprz



Przygotowanie:
1) W oby dwóch przypadkach makrelę obieramy ze skóry i wybieramy z niej wszystkie ości. Gnieciemy ją widelcem na pastę.
2) W wersji z porem - kroimy go w cienkie pół-talarki. Co do kiszonego ogórka, musimy pokroić go w drobną kosteczkę.
3) Mały kawałek sera powinniśmy zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebulę za to kroimy tak jak ogórka w drobną kostkę.
4) Prószymy pieprzem i dodajemy dobry gatunkowo majonez.
Wszystko razem dokładnie mieszamy.


Smacznego!

Sałatka ze śledziem

Składniki:
-1 wiaderko matiasów
-kilka ugotowanych w mundurkach ziemniaków i marchwi
-cebula
-2 jajka ugotowane na twardo


Przygotowanie:
1) Śledzie musimy odsączyć i pokroić w kostkę. Cebulę sparzyć i również pokroić w kostkę.
2) Resztę warzyw powinniśmy zetrzeć na
tarce o dużych oczkach.
3) Układamy warstwami i smarujemy majonezem. Najpierw kładziemy śledzia, na
to cebulę, potem ziemniaki i marchew, a na wierzch jajka. Na koniec możemy posypać wszystko pietruszką.


Smacznego!

Fasolka po Grecku ( proporcje na 3 osoby )

Składniki:

-75 dkg zielonej, świeżej fasoli
-3 łyżki oleju lub oliwy
-1 cebula
-1 ząbek czosnku
-4 pomidory
-kostka lub łyżeczka cukru
-tymianek
-liść bobkowy
-sól
-pieprz
-mała papryczka 
-ewentualnie ok 25 dkg kiełbasy lub mięsa wieprzowego czy wołowego, już podduszonego


Przygotowanie:
1) Fasolkę myjemy, czyścimy, jeśli jest twarda gotujemy 2 min.
2) Na rozgrzany olej rzucamy pokrojoną cebulę, następnie obrane i pokrojone
na ćwiartki pomidory oraz przyprawy i wreszcie - fasolkę.
3) Wszystko dusimy do miękkości. W połowie gotowania dodajemy cukier i ostrą papryczkę oraz - ewentualnie - pokrojoną w kostkę kiełbasę lub mięso.
4) Podajemy z pieczywem lub ziemniakami.


Smacznego!

Potrawa Indiańska

Składniki:
-ok 0,5 kg mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego
-2 cebule
-2,3 łyżeczki masła
-1,2 ząbki czosnku
-2 spore papryki
-2 kaczany kukurydzy
-3 pomidory
-sól
-pieprz
-ewentualnie szczypta cukru


Przygotowanie:
1) Rozpuszczamy masło w dużym rondlu. Dodajemy mięso i podsmażamy.
Następnie dodajemy pokrojoną drobno cebulę, czosnek i posiekaną w kostkę paprykę.
2) Dusimy wszystko pod przykryciem 5 min. Dodajemy wyłuskaną z kaczanów 
kukurydzę i pomidory. Nakrywamy i dusimy ponownie, na wolnym ogniu około 30 min. W trakcie dodajemy sól i pieprz do smaku.
3) Gotowe podajemy z ryżem, bądź nadziewamy nim "rollo ", jak na ilustracji.


Smacznego!

Czekolada :)

Składniki:
-1/2 szklanki mleka
-1 i 1/2 szklanki cukru
-1 kostka tłuszczu
-4,5 łyżek kakao
-1/2 paczki mleka w proszku
-bakalie


Przygotowanie:
1) Mleko gotujemy z cukrem na lukier, dodajemy margarynę i czekamy aż się roztopi.
2) Dodajemy mleko wymieszane z kakaem. Możemy dosypać bakalie, wiórki kokosowe, itd.
3) Wylewamy na blachę posmarowaną cienko tłuszczem. Odstawiamy, by ostygło. Później możemy  włożyć na trochę do lodówki.


Smacznego!

Pieczony schab z owocowym środkiem

Składniki:

-1,5 kg schabu

-200 g mięsa mielonego( kurczak lub indyk )

- 2 jajka

-150 g suszonych moreli

-150 g rodzynek

-100 g suszonych śliwek

-100 g pestek z dyni

-sól, pieprz

-1 łyżka suszonego tymianku

-oliwa

Przygotowanie:

1) Myjemy i osuszony już schab rozcinamy tak aby powstał płaski płat mięsa

Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.

2) Mięso mielone należy wymieszać z jajkami, suszonymi owocami oraz z pestkami dyni.

Przyprawiamy solą i pieprzem.

3) Farsz rozkładamy na schabie,zwijamy mięso jak roladę i obwiązujemy sznurkiem.Wierzch nacieramy

i posypujemy tymiankiem.

4) Schab podsmażamy na patelni ze wszystkich stron.Mięso pakujemy w folię aluminiową i pieczemy

w temp. 180 stopni C przez 1 godz.

 Smacznego!

Śledź pod pierzynką

Składniki:

-1 słoik płatów śledziowych w zalewie estragonowej

-1 słoik pieczarek marynowanych

-majonez

-żółty ser

-2 większe ogórki kiszone

-2 cebule

-3 jajka

Przygotowanie:

1) Gotujemy jajka na twardo i obieramy je ze skorupek.

2) Śledzie odsączamy z zalewy i drobno kroimy, ogórki, cebule, jajka oraz pieczarki, także drobno kroimy.

3) Wszystkie składniki układamy w szklanej misce, najpierw śledzie potem cebulkę,

ogórki, pieczarki i jajka.Każdą warstwę należy przesmarować majonezem.

Smacznego!

Zawijaski z boczkiem

Składniki:

-25 g drożdży w proszku

-25 g mleka w proszku

-500 g mąki

-50 g roztopionego masła

-1 jajko

-szczypta soli

-250 ml ciepłej wody

Nadzienie:

-4 plasterki boczku

Oprócz tego:

-1 jajko do glazury ciasta

-mąka do posypania stolnicy

Przygotowanie:

1) W głębokim naczyniu rozpuszczamy drożdże w ciepłej wodzie.

2) Następnie wsypujemy i dokładnie mieszamy, do tego przesiewamy przez sito 375 g mąki

i dodajemy ją powoli przez cały czas mieszając.

3) Do drugiego naczynia wbijamy jajko i dodajemy roztopione wcześniej masło, sól oraz resztę mąki.

Wszystko mieszamy z wcześniej przygotowaną mieszanką.

4) Zagniatamy ciasto od 8-10 minut, a następnie przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

5) Ponownie zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy je na stolnicy posypanej mąką, kroimy na 16 prostokątów

o wymiarach ok. 14 x 8 cm

6) Plasterki boczku dzielimy na cztery kawałki i kładziemy z nich na prostokątach ciasta. Rolujemy całość

 tworząc zawijaski i rozkładamy je na blaszce przykrytej papierem do pieczenia.Ponownie odstawiamy na godzinkę do wyrośnięcia.

7) Rozgrzewamy piekarnik do temp. 210 stopni C.Roztrzepujemy jajko, dodajemy 2 łyżki wody i smarujemy tą mieszaniną zawijaski przy pomocy pędzelka. Pieczemy je przez ok. 25 min.

Smacznego!

Sałatka warstwowa

Składniki:

- 1 puszka ananasów( kostka )

- 1 puszka kukurydzy

- 1 słoik selera konserwowego

- 1 jabłko

- 10 dag szynki konserwowej

-  kawałek pora

-  majonez

 Przygotowanie:

1) Układamy warstwami w szklanej misce najpierw odsączony seler na to kukurydzę, potem

pokrojona w kostkę szynkę, na to pokrojone w kostkę jabłko, a następnie odsączone ananasy.

Całość pokryć warstwą majonezu i posypać drobno posiekanym porem.

Smacznego!

Ryba po Japońsku

Składniki:

-1 kg filetów z morszczuka

-4 duże cebule

-1 słoik papryki konserwowej

-1 słoik ogórków konserwowych

-Vegeta

-olej

Składniki zalewy: 3/4 litra wody, 6 łyżek łagodnego ketchupu. 3 łyżki octu 10%, 3 łyżki cukru

3/4 szklanki oleju. 1 słoik przecieru pomidorowego.

Składniki ciasta do ryby:1 szklanka mąki,1 jajko, 2/3 szklanki wody i szczypta soli, wszystkie składniki zmiksować.

Przygotowanie:

1) Paprykę i ogórki pokroić w słupki, cebulę w kostkę.

2) Wszystkie składniki zalewy wymieszać w garnku, zagotować i pozostawić do wystudzenia.

3) Rybę posypać "Vegetą", maczać w przygotowanym cieście i smażyć na oleju na złoty kolor.

4) Układamy na spodzie miski warzywa na to rybę, potem znów warzywa i na to rybę i na wierzch

znów warzywa.Całość zalać zalewą.

Smacznego!

Domowe bułeczki

Składniki:

-50 dag mąki orkiszowej

-2,5 dag drożdży

-niepełna łyżeczka soli

-tłuszcz do smarowania blachy

-1/4 szklanki mleka

Przygotowanie:

1) Do maki wsypujemy sól.Wkruszamy drożdże oraz  wlewamy 1/5 szklanki ciepłego mleka, zagniatamy  na     elastycznie

ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia.

2) Ciasto dzielimy na 8 równych części z każdej formujemy bułkę.

3) Bułki układamy na natłuszczonej blasze i nacinamy nożem na krzyż i smarujemy mlekiem.

Odstawiamy do wyrośnięcia.Pieczemy ok. 15 min. w temp. 250 stopni C.Gotowy wypiek posypujemy mąką.

Smacznego!

Chleb z kiszonymi ogórkami

Składniki:

-1 szklankę wody z ogórków kiszonych

-1 duży kiszony ogórek

-1 łyżka suszonego koperku

-1 łyżka cukru

-1/4 łyżeczki soli

-3 szklanki żytniej maki chlebowej typu 750

-3 dag drożdży lub 3 łyżeczki drożdży instant

Przygotowanie:

1) Ogórka obieramy  i kroimy w małą kostkę.Drożdże mieszamy z cukrem  w ciepłej wodzie z ogórków,

wsypując mąkę, sól, koperek i dodajemy ogórka.Wyrabiamy ciasto dodając trochę mąki lub wody

z ogórków.Przykrywamy i odstawiamy na 20 min. do wyrośnięcia.

2) Ciasto przekładamy na stolnicę.Formujemy bochenek i układamy na papierze na blaszce do pieczenia.

Odstawiamy pod przykryciem na 20 min. do wyrośnięcia.

3) Na bochenku robimy kilka nacięć i skrapiamy zimną wodą.Pieczemy 25 min. w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C.

Smacznego!

Nutella śliwkowa

Składniki:

-2,5 kg węgierek

-1 kg cukru

-2 paczki cukru waniliowego

-20 dag ciemnego kakao

Przygotowanie:

1)Śliwki wypestkować i osuszyć,zmielić w maszynce.Masę śliwkową przełożyć do dużego garnka,

dodać cukier, wymieszać i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

2)Następnie dodać cukier waniliowy i kakao, dokładnie wymieszać i zagotować.Przełożyć do słoików i pogotować chwilę do zamknięcia się słoików.

Pokuczaj

Składniki:

-75 dag wieprzowiny bez kości

-10 dag cebuli

-3 jajka

-1 bułka

-5 dag masła

-sól

-pieprz

-olej do smażenia

Przygotowanie:

1) Na początek trzeba zemleć pokrojone mięso i pokrojoną cebulę. Dodajemy dwa jajka, sól, pieprz, wyrabiamy i uformujemy z tego spore kule.

2) Z bułki musimy okroić skórkę i kroimy bułkę w bardzo drobną kostkę.

3) Kule maczamy w jajku i dokładnie obtaczamy w pokrojonej bułce. Smażymy we frytkownicy.

Wyjmujemy, wkładamy do garnka i na 5 minut wstawiamy jeszcze do gorącego piekarnika, podlewając wodą.

Smacznego! :)

Kiełbasa w piwie

Składniki:

-70 dag białej kiełbasy

-1 litr jasnego piwa

-1 dag masła

-20 dag cebuli

-1 dag mąki

-sok z cytryny

-sól

-pieprz

-kostka maggi

Przygotowanie:

1) Kiełbasę wkładamy do wrzącego piwa, przykrywamy i zdejmujemy z ognia. Odstawiamy na 15 minut, nie gotując. Po kwadransie kiełbasę wyjmujemy, a w piwnym wywarze gotujemy posiekaną cebulę.

2) Otrzymany sos przecieramy i zaprawiamy mąką. Dodajemy masło, trochę soku z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem.

3) Kiełbasę pokrojoną na porcje i obficie polaną sosem podajemy z ziemniakami i kolorową surówką.

Smacznego!

Makaron z sosem ziołowym

Składniki:

-ok. pół paczki makaronu

-pęczek natki i bazylii  ( lub mieszane

dowolne zioła )

-1/4 szklanki oliwy

-garść orzechów ( włoskich, laskowych, pinii.. )

-2 duże ząbki czosnku

-2 łyżki parmezanu

-łyżka śmietany ( dowolnie )

Przygotowanie:

1) Orzechy prażymy na złoty kolor na suchej patelni.

2) Dodajemy czosnek, natkę i inne zioła i miksujemy w blenderze, powoli dolewając oliwę.

3) Na koniec wsypujemy parmezan i jeśli ktoś lubi, dodajemy łyżkę śmietany.

Polewamy sosem gorący makaron ugotowany al dente.

Smacznego!

Kotleciki ziemniaczane z koperkiem

Składniki:

-0.5 kg ziemniaków ( można użyć ziemniaków  pozostałych ze wcześniejszego obiadu )

-10-15 dag szynki

-1 mała cebula

-szczypiorek

-2-3 łyżki mąki

-1 jajko

-sól

-pieprz

-olej do smażenia

Przygotowanie:

1) Ugotowane ziemniaki przekręcamy przez maszynkę do mięsa. Do zmielonych ziemniaków dodać należy

drobno posiekaną szynkę, szczypiorek oraz cebulę. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku, wbijamy jajko i wsypujemy 2-3 łyżki mąki.

2) Urobioną wcześniej masę ziemniaczaną wyrabiamy identycznie jak w przypadku kotletów mielonych, z

 ta różnicą iż staramy się uzyskać bardziej płaski kształt.

3) Po uformowaniu z  masy ziemniaczanej kotleciki obtaczamy w mące i układamy na patelni na rozgrzanym oleju.Do kotlecików proponuję podać kubek barszczu czerwonego i surówkę z pora.

Smacznego!

Jabłka w cieście cynamonowym ( 4 porcje )

Składniki:

-4 duże jabłka

-200 ml mleka

-2 jajka

-łyżeczka proszku do pieczenia

-łyżeczka cynamonu

-200 g mąki pszennej

-łyżka cukru

-ok. 1/2 litra oleju do smażenia

-cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1) Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, możemy pokroić też w plastry.

2) Z mleka, jajek, proszku do pieczenia, cynamonu, mąki i cukru wyrabiamy ciasto o konsystencji gęstej

naleśnikowej masy.

3) Do wysokiego garnka wlewamy 1/2 l oleju i czekamy, aż się rozgrzeje. Plastry jabłka zanurzamy dokładnie w cieście i smażymy w oleju z obu stron na złoty kolor.

4) Podajemy posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Pasta jajeczna z rzodkiewkami

Składniki:

-6 jajek

-pęczek rzodkiewek

-majonez

-sól

-pieprz

-szczypiorek

Przygotowanie:

1) Gotujemy jajka na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek.

Po czym ścieramy na drobne kawałki na tarce, na małych oczkach.

2) Rzodkiewki i szczypiorek dokładnie myjemy, siekamy na drobne kawałki.

Wszystkie składniki wrzucamy do miski lub szklanego naczynia. Dodajemy majonez

oraz sól i pieprz do smaku.Tą pastę najlepiej smarować na pieczywo.

Smacznego!

Pasztet z fantazją - z pistacjami ( 16 porcji )

Najlepszy jest przecież ten upieczony w domu :)

Dzięki oryginalnym dodatkom zyska niepowtarzalny smak.

Składniki:

-750 g filetu z kurczaka, czyli 3 pojedyncze piersi

-600 g karkówki

-400 g wędzonego boczku

-350 g wątróbki drobiowej

( może być też kawałek cielęciny lub udziec indyczy, naprzemiennie )

-6 cienkich plasterków wędzonego boczku

-włoszczyzna

-3 jajka

-2 cebule

-1 średnie jabłko

-1 kajzerka

-5-6 łyżek łuskanych pistacji ( mogą być też orzechy, migdały, pestki dyni, itd., co chcecie :) )

-4 łyżki oleju

-1 łyżeczka suszonego tymianku ( bądź majeranku lub estragonu )

-2-3 ziela angielskie

-1 liść laurowy

-kilka gałązek świeżego tymianku ( do dekoracji ) - może być też pietruszka, jak na ilustracji powyżej..

-sól

-pieprz

Przygotowanie:

1) Mięsa myjemy i wkładamy do garnka. Zalewamy wodą. Trzeba je zagotować i zszumować.

Dodajemy obraną włoszczyznę, liść laurowy, ziele i sól. Gotujemy przez 2,5 godz. i zostawiamy do

wystygnięcia. Mięso wyjmujemy z wywaru i kroimy.

2) Wątróbki oczyszczamy i osuszamy papierowymi ręcznikami. Cebule obieramy i tniemy na kawałki.

Jabłko obieramy i kroimy na ósemki. Cebulę podsmażamy na oleju. Dodajemy wątróbki i czekamy, aż się zarumienią. Wrzucamy jabłko i podlewamy odrobiną wody. Dusimy 10 min. Kajzerkę namaczamy w wywarze z mięsa.

3) Pokrojone mięso oraz wątróbki z cebulą, jabłkiem i tłuszczem, a także odciśniętą kajzerkę mielimy 

dwukrotnie przez maszynkę. Do mięsnej masy dodajemy jajka. Przyprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem.

Wrzucamy pistacje.

4) Nagrzewamy piekarnik do 170 st. C. Dwie formy keksowe o długości 26 cm wykładamy papierem

do pieczenia. Przekładamy masę i wygładzamy ją łyżką. Na wierzchu można położyć plasterki boczku

i gałązki tymianku. Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy godzinę. Gdy wystygnie wsadzamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Sałatka z tuńczyka

Składniki:

-puszka tuńczyka

-6 jajek

-15 dag sera ( wiórki ) lub w kostce

-1/2 puszki kukurydzy

-1 mała cebula

-majonez

-pieprz

-sól

Przygotowanie:

1) Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek.

2) Ser ścieramy na tarce, na małych oczkach, bądź wsypujemy wiórki do miski. Następnie dodajemy kukurydzę.

3) Siekamy cebulę na drobne kawałki, przyprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Dodajemy

majonez i sałatka gotowa!

Smacznego!

Paszteciki Zachodniopomorskie

Składniki:

-30 dag mięsa mielonego wieprzowego

-cebulka

-4 pieczarki

-3 łyżki oleju

-1/2 kg białego sera

-2 szklanki mąki

-3 jaja

-1/2 łyżeczki sody

-łyżka octu

-olej do smażenia

Porada:

Jeżeli do dania użyjemy mięsa garmażeryjnego to nie potrzebne będzie jajko i  bułka tarta jako element

łączący i spulchniający farsz..

Przygotowanie:

1) Mięso mielone podsmażamy na oleju z cebulką i posiekanymi pieczarkami. Odstawiamy do wystygnięcia.

2) Ser mielimy i łączymy z jajami, mąką, sodą i octem.

3) Zagniatamy ciasto, rozwałkowujemy i kroimy na prostokąty ( możemy też użyć ciasta francuskiego, tak jak na ilustracji powyżej ). Na środek każdego z prostokątów układamy farsz i zwijamy paszteciki.

4) Smażymy na głębokim tłuszczu i układamy na bibułce by odsączyć nadmiar oleju.

Smacznego!

Jajka nadziewane sałatką

Składniki:

-2 szklanki pokrojonych w plasterki rzodkiewek

-2 łyżki soku z cytryny

-sól

-pieprz

-8 jajek

-2-3 łyżki gęstego jogurtu ( naturalnego )

-2 łyżki oliwy

-jedna duża paczka pokrojonych na małe kawałki paluszków krabowych 

( surimi ).

-1/2 pokrojonego w kostkę selera naciowego

-łyżeczka musztardy w proszku

-odrobinę posiekanej rzeżuchy

Przygotowanie:

1) Rzodkiewki mieszamy z dwoma łyżkami soku z cytryny przyprawiając solą. Po wymieszaniu

odstawiamy na ok. 30 minut.

2) Jajka gotujemy na twardo. Studzimy je i obieramy ze skorupek. Kroimy na pół.

Żółtka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Jedną łyżkę odkładamy.

3) Pozostałe żółtko posypujemy solą oraz pieprzem, a także skrapiamy sokiem z cytryny. 

Mieszamy z "surimi" i selerem. Dodajemy musztardę.

Natomiast jogurt mieszamy z oliwą. Polewamy sałatkę, mieszając.

4) Sałatką faszerujemy połówki jajek.

Smacznego!